(食譜) 寶寶版的 仿蛋黃酥(地瓜酥)

中秋節快到了 也要來應景一下 做一下月餅吧  好吧其實我個人並不愛吃月餅的
網路上有一個麻麻 超用心每天都會做一些寶寶食譜  用地瓜做的沒有蛋的蛋黃酥 看起來配方很簡單 而且沒有任何添加物   剛好從娘家拿了好多地瓜回來  所以決定試看看.........

低麵粉280g  (中沒了所以用低代)
奶油 80g
水100ml
糖5g
地瓜大約三顆 (大約做了十五顆內餡 忘了稱有多重)
蛋黃一顆(刷表面用)


心得: 外表看起來真的好像在賣的柳...但是吃起來有點乾  因為是寶寶版的 所以食材都強調天然簡單  連糖都沒有什麼加  吃起來只有地瓜的淡淡甜味   雖然沒有外面賣的 那麼香 那麼好入口   但我做的是健康的唷 不會油的哦    這個老爸應該也能吃的  ^^

(食譜) 水煎包

那天在網路 食譜上看有人分享 水煎包的做法 看起來好可口 趁著假日也來 做做 看  原來一點都不難

水煎包食材

麵團
中粉-200G   溫水100G  酵粉3G  鹽1.5茶匙  糖1大匙  

作法:

肉餡
絞肉  蔥 胡椒粉 醬油 香油 五香粉 薑末

網路食譜-豆漿

Vita-Mix TNC己成為家中廚房一份子，當然要好好來給來它操一操，就來個幾道飲品吧。

有機全黃豆漿奶
1、首先將有機黃豆浸泡一晚(約8小時左右)，可多浸泡些待蒸熟後分包備用。
2、黃豆於浸泡後會產生化學變化，浸泡水一定要倒掉唷，再重新注入新水並覆蓋黃豆莫約0.5公分左右，放入電鍋內蒸熟(外鍋水2米杯)。
3、黃豆蒸熟後待放涼，再分成若干包放入冷涷庫，下次想喝時嘿嘿...就可拿包來稍稍退冰一下，即可放入調理機打成漿奶。
4、我通常比例是熟黃豆：1、 開水：2 (冷熱皆可)放入調理機，我不喜歡吃甜所以不加糖，再啟動調理機打40秒即可享用。

 

 

有機黑芝麻豆奶1、2、3 程序如上
4、熟黃豆：1 、開水：2，烘焙熟黑芝麻少許放入調理機，再啟動調理機打40秒即可享用。
黑芝麻豆奶真的很香，通常早上來一杯，精神好百倍。

十穀漿奶1、將糙米、黑糯米、白米、小米、小麥、燕麥、蕎麥、紅扁豆共約1.6米杯洗靜後，加入2米杯水浸泡約4小時左右。
2、浸泡後放入電鍋內蒸熟(電鍋外鍋水約1米杯)。
3、煮熟十穀米飯盛約1碗 、 開水：2碗(冷熱皆可)，再加入熟黑芝麻少許，啟動調理機打40秒即可享用。
4、打好十穀漿奶倒入碗中灑上松子，鏘鏘....就是一道美味的十穀漿奶，配上一片餅乾超棒滴。

 

有機南瓜奶1、將有機南瓜洗淨。
2、切成六等份連子帶皮放入電鍋內蒸熟。
3、約取2等份南瓜、2碗熱開水再放入調理機(想喝鹹鹹滴可加入少許海鹽)，再啟動調理機打50秒，將打好的南瓜奶倒入碗中，灑上意式香料洋香菜即是一道美味湯品。
南瓜較為大顆通常一次無法全部料理完，可如同豆漿作法，將南瓜分成若干包放入冷涷庫，下次想料理便可拿下來稍稍退冰一下即可放入調理機，只要1分鐘完美的湯品就在你面前。

參考網頁如下
http://blog.yam.com/misi0607/article/15431845

網路食譜-蛋餅皮

4/10于美人生活好自在節目介紹的蛋餅皮做法：
軟式蛋餅材料

1. 中筋麵粉 180克
2. 水 300CC
3. 鹽 少許
4. 蛋 1個

Q式蛋餅材料(像一般超市賣的蛋餅皮，可多做冷凍起來)

1. 中筋麵粉 320克
2. 水 700CC
3. 鹽 少許
4. 沙拉油 一大匙

做法

軟式蛋餅作法

1. 首先取一個大碗，將所有材料到入碗中，一同攪拌均勻成麵糊後，放置五分鐘讓麵糊鬆弛。
2. 接著取一個平底鍋，將鍋底均勻的抹上薄薄的一層油，接著加入一匙麵糊，用湯匙慢慢的推成圓形薄餅，再將兩面煎成金黃色就完成了軟式蛋餅皮的作法。
   再依個人口味加入不同材料與蛋，煎成蛋餅就完成了軟式蛋餅的作法。

Q式蛋餅作法

1. 首先取一個大碗，將所有材料到入碗中，一同攪拌均勻成麵糊後，放入冰箱冷藏一天。
2. 再將已靜置一天的麵糊取出，將麵糊表面的水倒掉，再將麵糊攪拌均勻備用。
3. 接著取一個平底鍋，將鍋底均勻的抹上薄薄的一層油，接著加入一匙麵糊，用湯匙慢慢的推成圓形薄餅，再將兩面煎成金黃色就完成了Q式蛋餅皮的作法。
4. 再依個人口味加入不同材料與蛋，煎成蛋餅就完成了Q式蛋餅的作法。
5. 提醒您Q式蛋餅皮可以一次多作一點，沒吃完的餅皮可放入冷凍儲存，等下次要時食用時，在取出退冰，口感一樣好。

資料來源：生活好自在

網路食譜 洋蔥濃湯

發佈時間：2013-09-05

材料
洋蔥 1個、奶油 50公克、蒜頭4顆、低筋麵粉1大匙、高湯 800㏄

調味料
起司粉1大匙、鹽 1小匙、黑胡椒粉 1小匙

作法
1.洋蔥切絲，與奶油一起用小火炒至微黃，再煮至洋蔥焦黃熟爛。
2.取少許高湯，將炒熟的低筋麵粉溶解、拌勻備用。
3.將高湯倒入作法1的材料中，煮至呈濃稠狀，再加入調味料及作法2的材料，用小火煮­滾即可。
4.食用時可再撒上少許起司粉增添風味

(食譜) 紅酒燉牛肉

煮一鍋可以吃好多天 也可以變出好多花樣阿~ 

食材:
牛鍵 紅蘿蔔 馬鈐薯 蕃茄  洋蔥 幾片薑
紅酒8+醬油2=1   水=1   冰糖少許


作法:
將所有材料切片切塊
牛鍵先在鍋子內雙面煎  起鍋 在將它材料加少許油(或牛肉有油就不必另外在加) 炒香 和牛肉一併放進鍋內煮
加入紅酒醬油 水 糖少許  
燉煮30分在悶30分  就可以上桌囉